20140916食来运转视频全集:凉拌豆腐皮的做法

 

  腐竹也是一种豆制品,腐竹含有很多对我们有益的营养物质,常吃对健康很有好处。而且它比较清淡,做法又多样化,所以广受人们的喜爱。下面就一起来学习一下凉拌豆腐皮的两种做法吧。

  该视频主要文字介绍:

  豆腐皮不管是在夏天还是冬天都是非常受人欢迎的食物,在夏天,人们喜欢凉拌豆腐皮吃。非常的清凉爽口。

  脆嫩辣香,清爽适口。豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

  豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  豆腐皮有不同的做法,下面就来给大家推荐几种凉拌豆腐皮的做法吧。

  凉拌豆腐皮的做法一

  材料

  豆腐皮、精盐、生抽、自制红油。

  做法

  1、豆腐皮用开水焯水,这样既可以去豆腥,而且焯水后的豆皮很软容易切丝。

  2、把豆腐皮卷起来,用刀切细丝,越细越好。

  3、把豆腐切成丝状以后放到碗中,加一些盐进去。

  4、倒入生抽拌匀,不要用酱油(豆皮放酱油的话,口感发涩)根据个人喜好可放点鸡精、香油。

  5、后倒入两小勺自制红油,拌匀即可。

  此菜香辣,清淡,营养;适合搭配着喝粥,或佐酒小肴。

  凉拌豆腐皮的做法二

  原料

  豆皮两张、黄瓜胡萝卜蒜、香菜、姜、盐、香醋、生抽、香辣油、鸡精。

  1,原料。

  2,切豆皮很难切细,但是卷起来切就可以想切多细就多细了。

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  3,豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

  4,水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可

  5,香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

  6,焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

  7,加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。

  8,香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。不然你会不小心“中奖”了...

  后话

  1,用手抓拌的,和用筷子拌的,明显感觉不一样,所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套,其实在我老家,都是直接上手。洗干净就行了。

  2,香辣油当香油用,所以多少自己把握。

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