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泰式菠萝虾球的做法
菠萝酸酸甜甜，肉鱼虾都很好搭，这款菠萝虾球也是我家的至爱菜，用番茄酱和甜辣酱裹汁，非常美味，你们也可以试试!
材料
菠萝、凤尾虾仁、甜辣酱、番茄酱、生粉、糖、盐、白酒、鸡精、葱姜。
制作
1、准备材料。
2、虾仁解冻后在背上开一刀。
3、虾仁放碗里加姜葱，调入一点盐和白酒抓匀去腥入味，再撒些生粉抓匀腌制十分钟。
4、菠萝对半切开，取半个菠萝挖出果肉，菠萝肉切成小片，壳来做盅。
5、甜辣酱、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁备用。
6、起油锅放姜葱爆香，入虾仁划炒几下。
7、倒入芡汁拌匀。
8、再倒入菠萝片拌匀。
9、后放上葱花，装入菠萝盅即可。
菠萝凤尾虾球的做法
原料
凤尾虾150克、糖水菠萝2片、鸡蛋1只，油150克、面包糠150克、盐5克、鸡精粉10克、生粉25克、白醋10克、糖10克、吉士粉3克。
制法
1、把虾去头去壳留尾洗净.放盐、鸡精粉腌渍、菠萝切粒。
2、将虾裹上鸡蛋、生粉.沾上面包糠.放入七成热的油中炸2分钟后捞起.加少量水、白醋，糖、吉士粉.菠萝搅匀加热.勾芡。
3、后淋在炸好的虾上即可。
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