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椒香鸡翅的做法
原料
鸡中翅若干只、盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。
制作
1、洗净的鸡翅两面都划上两刀，以便入味(也可以用叉子戳一下，如果很懒就省略此步骤)。
2、加入少许盐、生抽、砂糖(提味用，可不放)、料酒(去除肉腥味)，拌匀后放置一边，腌制2小时左右。
3、鸡翅摆好放在微波专用盘子上，微波中火“叮”3分钟。
4、取出，将盘子里“叮”鸡翅出来的水分筚出倒掉。
5、往鸡翅身上轻轻扫一层植物油，分别洒上现磨白胡椒粉和辣椒粉，也可以根据自己的爱好洒上花椒粉孜然粉等。
6、再入微波炉中火“叮”4分钟。
7、取出鸡翅，后再洒一点白胡椒粉，即可品尝美味。
椒香鸡翅的做法二
原料
鸡中翅、麻椒、姜、蒜;青尖椒、小米椒、生抽、盐、鸡精、老抽。
准备
1、鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味;鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟;
2、姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈;
3、麻椒洗净控干水份;
做法
1、锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要;
2、用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟;
使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦;
用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了;
3、倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色;
4、后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可。
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