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韭黄豆腐煲的做法
主料
韭黄、瘦肉、豆腐、清汤、酒、猪油、淀粉、味精、盐。
食疗价值
益气补血、活血开胃，对体质虚弱、气血不足、血行不畅的老年人及产妇有疗效。
制作步骤
1.韭黄洗净，去除老叶，切粒;
2.豆腐切粒;
3.瘦肉洗净.切粒，用淀粉拌匀;
4.煮沸清汤，放入豆腐和瘦肉煮熟，用淀粉勾荧，煮沸后加入韭黄拌匀，淋上猪油，调味即可。
韭黄炒豆腐的做法
食材明细
豆腐、韭黄、红辣椒、耗油、盐。
做法
1.备好食材，选老豆腐。
2.豆腐洗净切成片，姜切末。
3.韭黄切段，红辣椒切丝。
4.锅中放油，放入豆腐煎。
5.煎到一面金黄时翻面煎另一面。
6.煎到两面金黄时放入姜末，煸炒出姜的香味。
7.下入韭黄和辣椒丝。
8.翻炒均匀。
9.放耗油。
10.再度翻炒均匀即可出锅装盘。韭黄很嫩，炒的时间不要长。
