该视频主要文字介绍：
麻辣双脆的做法
主料
脆排骨、洋葱、红绿彩椒、红辣椒、花椒、小米锅巴。
调料
盐、绍酒、胡椒粉、淀粉、生抽。
做法
1、将脆排剁成小块;
2、将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊;
3、将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块;
4、煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸;
5、一面煎至金黄色翻面煎另一面，两面煎至金黄，出锅时油温高点，防止排骨吸入太多的油，将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下;
6、锅内做油煸香花椒;
7、放入洋葱、辣椒煸出香味;
8、放入煎好的排骨煸炒;
9、放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味;
10、后，倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘。
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