20121003东南食来运转视频:波力卷牛奶冻做法

 

  该视频主要文字介绍:

  波力卷牛奶冻的做法

  主料

  牛奶250g、棉花糖70g、圣女果、芒果、奇异果、蛋卷、盐、冰糖。

  步骤

  1. 奇异果去心切块。圣女果对半切小块。芒果切块。放入料理盆中。

  2. 牛奶倒入锅中,小火煮。

  3. 放入棉花糖与牛奶充分搅拌。

  4. 接下来,向锅中倒入食用油并撒一点盐。

  5. 倒入碗里,放进冰箱三个小时。

  6. 将牛奶冻与水果充分搅拌即可。

  牛奶冻的做法

  材料

  牛奶500ml、白糖40g、玉米淀粉40g。

  做法

  1、冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉;

  2、充分搅拌均匀,搅拌至感觉没有糖粒,没有淀粉块为止,大约也就两分钟;

  3、小锅放入炉灶上,开小火慢慢熬,边熬边搅拌,绝对不能偷懒,要有耐心慢慢熬慢慢搅拌;

  4、熬到牛奶变得浓稠,关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊;

  5、将牛奶糊倒入模具中,放入冰箱冷藏3-4小时,直至牛奶糊变Q硬,成为冻;

  6、取出时,用手指轻轻按压牛奶冻的边缘,并轻轻向牛奶冻的中心推,牛奶冻的边缘便和模具脱离,倒扣在盘子上,按照喜好在表面浇上甜味酱,即可开吃。

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