该视频主要文字介绍：
你知道培根是什么吗?培根腊肉的做法。培根又名烟肉(Bacon)，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
常见的烟肉是腌熏猪肋条肉flitch，以及咸肉火腿薄片rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉streaky bacon。
培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
培根豆腐卷的做法
所用料
培根、嫩豆腐、孜然粉、香葱1根、花生油、盐、白芝麻、淀粉糊适量。
做法
①取豆腐，切成与培根同宽度的大块。
②把豆腐切成同等大小的细长条。
③锅内加水，放适量盐，将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起(中途不要翻动)。
④将培根切成长段，把豆腐条卷起来，在封口处用淀粉糊封口。
⑤香葱洗净后切成葱花。
⑥起平底锅，在锅内刷一层油，把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制。
待两面变色后加入孜然粉。
⑦加入白芝麻焙香后，再加入葱花滚均匀，即可。
⑧如果您特别喜欢麻辣口味，可以再加上花椒粉和辣椒面。
注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
