20120822东南卫视食来运转:香蕉蛋卷的做法

        

  该视频主要文字介绍:

  香蕉的功效与作用

  优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

  购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。

  1.补充能量

  运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

  2.保护胃黏膜

  香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

  3.降血压

  钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

  4.润肠道

  香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

  5.有助于睡眠

  香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。 

  也可把香蕉捣烂,做香蕉泥,也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。

  香蕉蛋卷的做法

  主料

  低筋面粉60克、鸡蛋3个、香蕉8根、牛奶40克、橄榄油20克、椰丝、巧克力酱、白糖40克。

  做法

  1.将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀。

  2.将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

  3.将搅拌好的面糊过筛。

  4.平底锅烧热,倒入两小勺面糊摊成蛋饼。

  5.香蕉去皮在油锅内小火稍煎即可。

  6.将香蕉卷入蛋饼内,表面挤上少许巧克力酱,撒上椰丝即成。

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