虾是很多人都非常喜欢吃的一种水产品，虾肉富含多种营养物质和微量元素，常吃虾，还能补钙。而大蒜有非常好的杀菌消毒作用，所以今天小编要给大家介绍一道既美味又营养的菜—鲜虾蒜蓉。下面就让段誉大厨来教教我们怎么做鲜虾蒜蓉吧。
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下面就来学一下鲜虾蒜蓉粉丝的做法吧。
鲜虾蒜蓉粉丝做法
主料
鲜虾、粉丝、金银蒜蓉、蒸鱼豉油、油、香葱、红椒。
做法
1.将粉丝用凉水泡软。
2.将新鲜的虾防盗温水里解冻。
3.去掉虾头虾皮，只留虾尾的皮。
4.将背部切开，扔掉沙线。
5.锅中把水烧开，下入粉丝烫软，捞出放在凉水中。
6.把粉丝从水里捞出来以后，放到一个干净的盘中待用。
7.淋上金银蒜蓉。
8.将虾屋揪掉放在盘中一起蒸，虾仁摆在粉丝。
9.锅中烧水，水开后上锅蒸八分钟取出。
10.虾尾插在虾仁中间做造型。
11.撒上香葱和红椒。
12.锅中烧油，油开后淋在虾身上，倒上蒸鱼豉油即可。
本期嘉宾介绍
段誉
男，从事餐饮工作18年，擅长粤菜，主攻菜品创意设计，推崇以新古典形式表达菜品的色、香、味、形、器。
