白菜是我们经常吃的一种蔬菜，白菜的营养价值很高，常吃白菜对我们的身体健康很有好处。白菜和虾一起煮食，可能很多人都没有这样吃过。小编今天要给大家推荐的就是鲜虾白菜煲。下面就让我们的牛金生大厨来教教大家怎么做鲜虾白菜煲吧。
该视频主要文字介绍：
白菜营养
1、白菜的营养元素丰富，能促进我们肠胃的蠕动，帮助消化，对我们的肠胃有很好的保健功效。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
下面就一起来学一学怎么做鲜虾白菜煲吧。
鲜虾白菜煲做法
原料
大白菜500克、咸肉120克、海虾150克，粉丝50克。
调料
油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、葱、姜、八角。
做法
1.准备好所有食才。
2.在一个干净的盆中倒一些温水进去，然后把粉丝放进去泡。
本期嘉宾介绍
牛金生
男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。
3.咸肉洗净切片。
4.把咸肉用开水焯一下，捞出。
5.大白菜洗净，竖切6瓣，放开水焯1分钟，捞出。
6.取砂锅，放适量清水，放下大白菜，加1调羹油。
7.放入咸肉片。
8.加姜，葱结，八角。
9.加些料酒，中火煮开，小火20分钟。
10.放入粉丝。
11.放下洗净的海虾，中火煮开，小火炖5分钟。
12.加盐，鸡精，加胡椒粉，葱花即可。
适用人群
特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
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