蒸饺我们都吃过，这也是众多面食的一种，在我们中国的很多节日里，人们总是喜欢做一些蒸饺来庆祝节日的喜庆和家人的团圆。今天要给大家推荐的就是四喜蒸饺。下面就让我们的王春耕大厨来教教大家怎么做四喜蒸饺吧。
该视频主要文字介绍：
本期嘉宾介绍
王春耕
男，国家级大厨。
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饺子很是受到人们的喜爱，四喜蒸饺应该有不少人都吃过。下面就跟着小编一起来学习一下四喜蒸饺是怎么做的吧。
原料
面粉150克，水83克，肉馅100克，洋葱20克，鸡蛋一个，芹菜一根，木耳三朵，胡萝卜半根，葱1克。
做法
1，锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香。
2，然后就可以把咖喱的调料倒进锅里了，炒出咖喱的颜色就行。
3，再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末。
4，搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用。
5，鸡蛋打散后摊成蛋皮。
6，木耳一定要先用水来泡一会，这样把木耳泡软以后再做成菜的口感才会好。
7，将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末。
8，盆中放面粉。
9，倒入开水搅拌。
10，揉成面团盖盖醒15分钟。
11，取出分成八份，取其中一份擀圆。
12，包入肉馅。
13，将两边中间捏好。
14，再将另两边的中间捏好。
15，将露出来的口撑大。
16，四边都要撑大，露出里面的肉馅。
17，捏好的样子。
18，装入四种不同颜色的馅料。
19，底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可。
