20130418食全食美视频:王海东讲鸡肉派的做法

 

  鸡肉在我们的日常餐桌上是非常常见的一种食物,鸡肉的营养价值很高,常吃能给我们提供很多的营养物质。鸡肉的做法有很多,鸡肉派可能很多人没有吃过。下面就让我们的王海东大厨来教教大家怎么做鸡肉派吧。

  该视频主要文字介绍:

  本期嘉宾介绍

  王海东

  男,中国烹饪大师,擅长制作带鱼宴,做菜手法独特,简单易学。

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  鸡肉的食用方法指南

  鸡肉特别适合身体虚弱的人吃,对于产妇来说更是非常好的食物。

  鸡肉的食用方法很多,蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌,均各具风味。其中鸡汤的营养无疑是好的,也是人们进补的佳烹饪方式。

  鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。

  鸡肉可以和很多的食材一起搭配食用,不仅好吃,而且有营养加倍的功效。

  母鸡炖何首乌可益肝强肾,滋阴养血;鸡肉枸杞子同炖可治头晕眼花,视力衰退。

  鸡皮部分存在大量的脂类物质,带皮的鸡肉称不上是低热量食品,所以很多人认为在烹饪鸡肉前就将鸡皮去掉,其实这样做不仅会破坏鸡肉的美味。

  还可能将鸡皮所含的脂肪渗透到鸡肉中。因为在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。可在烹制后去皮,即降低热量,又不影响鸡肉的美味。

  没有吃过鸡肉派的人看过来哦,下面是小编特意为大家准备的鸡肉派的具体做法。

  鸡肉派的做法

  食谱原料

  鸡肉,洋葱,土豆,胡萝卜,蒜(切小丁),面粉150克,冰黄油100克。

  制作方法

  1.鸡肉和蒜放油锅里爆香。盛起。洋葱爆香盛起。土豆胡萝卜丁烫熟盛起。

  2.把黄油切碎,然后加冰水1.5大匙,糖1/2大匙,盐1/4茶匙。

  3.把所有材料混合成团。放冰箱冷藏一下。

  4.把刚才准备好的馅料,盛在碗里,加少许盐、黑胡椒粉,色拉酱,拌匀。把刚才的面团,分成2份,擀薄,把一份放到派盘里,把多余的边去掉。同时准备蛋黄一个。

  5.把拌好的馅放到派盘里。在四周涂上少许蛋黄液。

  6.再把另外一层派皮铺上去,多余的边去掉。用叉子把四周压一下。

  7.刷蛋黄液,用牙签刺一些孔透气。烤箱预热200度。上下火烤25分钟即可。

  健康提示

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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