3、茄子皮
茄子是夏季一种常见的蔬菜，能烹调出很多美味的菜肴，但是很多人吃茄子的时候，一般都会果断的将茄子皮扔掉，虽说茄子皮的口感不是很好，但是茄子皮具富含极高的营养价值，常吃茄子皮还能起到极好的养生抗病的作用。
在茄子皮中含有丰富的B族维生素，这种维生素和维生素C是一组很好的搭档，当人体摄取充足的维生素C之后，其会进行代谢，而代谢过程中则会需要得到B族维生素的支持，所以多吃点茄子皮是不错的清热解毒的美味之选。
同时，在茄子皮中还含有丰富的维生素P，这种物质具有极好的降血脂以及胆固醇的作用，被人体摄取之后还能增强毛细血管的弹性，对于改善血液的微循环发挥十分重要的效果。
4、辣椒叶
不少人的饮食原则是无辣不欢，这自然少不了辣椒，但是在食用完辣椒之后，你是不是习惯性的辣椒叶果断弃之。
然而在辣椒叶中含有大量的钙元素、胡萝卜素、微量元素等多种营养物质，这些成分都是维持人体机能正常运行的重要物质。
另外，在辣椒叶中还含有丰富的的辣椒素，这种物质被人体摄取之后能有效起到驱寒暖胃的功效，因为辣椒素能促进胃液的分泌，并能增强食欲，对于胃动力不足的人群，常吃点辣椒叶能起到极好的暖胃功效。
现在的不少人都或多或少会患有胃部疾病，而胃部是人体进行食物消化并吸收营养的重要器官，是维持人体健康生长的有利保障。而很多人出现胃痛的时候，一般为了有效止痛，都选择吃胃药进行缓解。
但是药三分毒，经常吃胃药只能治标不治本，所以为了更好的养胃，大家不妨食用点辣椒叶，能起到极好的温煦暖胃的功效。
结语：上文中小编为大家介绍了，一些很容易被人体忽略的养生食材“边角料”，你都记住了吗?希望为了更好的养生防病，人们在摄取食物的时候千万不要随便乱丢，只要掌握正确的食用方法，也能很好的将之变废为宝，有助防癌！
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