水果类食物交换表(/份)
| 食物种类 | 质量 | 提供能量和营养成分 | 食物举例 | |||
| 能量 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 | |||
| (g) | (kcal) | (g) | (g) | (g) | ||
| 水果类（综合）b | 150 | 90 | 1.0 | 0.6 | 20.0 | 常见新鲜水果（不包括干制、糖渍、罐头类制品） |
| 柑橘类 | 200 | 90 | 1.7 | 0.6 | 20.0 | 橘子、橙子、柚子、柠檬 |
| 仁果、核果、瓜果 类 | 175 | 90 | 0.8 | 0.4 | 21.0 | 苹果、梨、桃、李子、杏、樱桃、甜瓜、西瓜、黄金瓜、哈密瓜等 |
| 浆果类 | 150 | 90 | 1.4 | 0.5 | 20.0 | 葡萄、石榴、柿子、桑椹、草莓、无花果、猕猴桃等 |
| 枣和热带水果类 | 75 | 90 | 1.1 | 1.1 | 18.0 | 各类鲜枣、芒果、荔枝、桂圆、菠萝、香蕉、榴莲、火龙果等 |
| 果干类 | 25 | 90 | 0.7 | 0.3 | 19.0 | 葡萄干、杏干、苹果干等 |
| a.表中给出的每份食品质量均为可食部的质量。 b.如果难以区分水果种类（如混合水果），可按照水果类（综合）的质量进行搭配。 | ||||||
肉蛋水产品类食物交换表(/份)
| 食物种类 | 质量 | 提供能量和营养成分 | 食物举例 | |||
| 能量 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 | |||
| (g) | (kcal) | (g) | (g) | (g) | ||
| 畜禽肉类（综合）b | 50 | 90 | 8.0 | 6.7 | 0.7 | 常见畜禽肉类 |
| 畜肉类（脂肪含量≤5%） | 80 | 90 | 16.0 | 2.1 | 1.3 | 纯瘦肉、牛里脊、 羊里脊等 |
| 畜肉类（脂肪含量6%～ 15%） | 60 | 90 | 11.5 | 5.3 | 0.3 | 猪里脊、羊肉(胸脯肉)等 |
| 畜肉类（脂肪含量16%～ 35%） | 30 | 90 | 4.5 | 7.7 | 0.7 | 前臀尖、猪大排、猪肉(硬五花)等 |
| 畜肉类（脂肪含量≥85%） | 10 | 90 | 0.2 | 8.9 | 0.0 | 肥肉、板油等 |
| 禽肉类 | 50 | 90 | 8.8 | 6.0 | 0.7 | 鸡、鸭、鹅、火鸡等 |
| 蛋类 | 60 | 90 | 7.6 | 6.6 | 1.6 | 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 |
| 水产类（综合） | 90 | 90 | 14.8 | 2.9 | 1.7 | 常见淡水鱼，海水鱼，虾、蟹、贝类、海参等 |
| 鱼类 | 75 | 90 | 13.7 | 3.2 | 1.0 | 鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼等 |
| 虾蟹贝类 | 115 | 90 | 15.8 | 1.5 | 3.1 | 河虾、海虾、河蟹、海蟹、河蚌、蛤蜊、蛏子等 |
| a.表中给出的每份食品质量均为可食部的质量，必要时需进行换算。 b.如果难以区分畜禽肉类食物种类（如混合肉），可按照畜禽肉类（综合）的质量进行搭配。 内脏类（肚、舌、肾、肝、心、肫等）胆固醇含量高，食物营养成分差异较大，如换算每份相当于70g，换算后需复核营养素的变化是否符合要求。 | ||||||
