5.轻微磕碰的苹果/梨
苹果、梨这类水果，运输或存放时很容易被磕碰，出现局部果肉变软、变色的情况，很多人觉得磕碰处已经“烂了”，就整个扔掉。
其实，轻微磕碰只是水果的表皮和果肉受到了物理损伤，并没有发生变质，也没有滋生细菌。只要把磕碰的部分用刀切掉，剩下的果肉依然新鲜可吃，营养也没有损失，完全不用浪费一整个水果。
6.起“白膜”的酸奶
打开酸奶后，有时会发现表面有一层薄薄的白膜，很多人误以为是酸奶发霉了，就直接倒掉。但其实，这层白膜是酸奶中的乳清蛋白和脂肪凝结形成的，属于正常现象。
只要酸奶没有过期，没有出现异味、结块严重、颜色变深的情况，这层白膜不仅可以吃，还富含营养。搅拌均匀后，口感和普通酸奶没有区别，放心食用即可。
7.变干的银耳/木耳
泡发好的银耳、木耳，放久了会变干、发脆，很多人觉得这样的银耳、木耳已经“坏了”，就扔掉。但其实，变干只是水分流失，并没有变质，只要没有出现发霉、异味、发黏的情况，就可以继续吃。
可以把变干的银耳、木耳重新用清水浸泡，恢复柔软后，清洗干净就可以正常烹饪了。不过要注意，泡发后的银耳、木耳最好当天吃完，避免长时间存放滋生细菌。
8.表皮发皱的西红柿
西红柿放久了，表皮会变得发皱、失去光泽，很多人觉得这样的西红柿已经不新鲜、变质了，就扔掉。但其实，表皮发皱只是西红柿水分流失的表现，并没有发生变质。
只要西红柿没有出现发霉、腐烂、变软流水、有异味的情况，即使表皮发皱，果肉依然饱满，口感可能会更甜（水分流失后糖分浓度升高），用来炒菜、做番茄汤都非常合适。
最后提醒：这2种“异常”，才是真的不能吃！
虽然以上8种食物的“小异常”不用怕，但大家也要分清真假变质，避免误食有害食物：
1.食物出现明显发霉（长绿毛、黑毛）、腐烂，伴有酸臭味、馊味；
2.肉类、蛋类出现发黏、变色、异味，或者海鲜类出现发臭、肉质软烂。
生活中，勤俭节约是美德，而正确判断食物是否能吃，不仅能省钱，还能避免浪费营养。以后再遇到以上8种情况，别再盲目扔掉了，放心吃就好～
