橄榄油纯度鉴别方法
现在市售的橄榄油有特级初榨橄榄油和精制橄榄油两种，其差别在于精制程度不同、烟点不同、味道不同，适合的烹调方式也不同。
不管是哪一个等级的橄榄油，想区别纯不纯，统一的标准就是，纯橄榄油颜色较深、较浓稠、气泡较小。具体鉴别方法如下：
1.倒入高脚杯。纯橄榄油比较浓稠，气泡较细;调和过的会比较稀，气泡较大。
2.淋在盘子上。纯橄榄油像蛋黄，流动较慢，会附着于盘子上;调和过的较像蛋白，流动较快，不太会附着于盘子上。
橄榄油的好处
作用
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能
在橄榄油中还含有非常多的不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素哦，能够帮助我们身体提高抗氧化的能力。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的好食用油。
结语：通过上文的介绍，想必大家对于橄榄油的好处也是有了一个比较全面的了解了吧，橄榄油是我们生活中比较常见的一种健康食用油，那么橄榄油的好处大家都了解了吗，希望可以帮助到大家哦。
