荷兰豆注意事项
特别提示
荷兰豆粒多食会发生腹胀。
荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高荷兰豆的营养价值。
健康红绿灯
许多优质粉丝是用荷兰豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
荷兰豆的存储
买的青荷兰豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏,如果是剥出来的荷兰豆就适于冷冻,好在一个月内吃完。
荷兰豆的食用方法
做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则荷兰豆咬不开、嚼不烂。另外,没有完全熟透即食用,易产生中毒现象。
荷兰豆饮食禁忌
(1)荷兰豆粒多食会腹胀,易产气,尿路结石,皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食;
(2)消化不良,脾胃虚弱者慎食,吃多易引起腹胀;
(3)肾功能不全者不宜食用。
荷兰豆挑选方法
一般颗粒比较饱满,颜色翠绿的荷兰都会比较新鲜,如果能够很明显的看到豆粒,并且有一些纹路(丝状),则表明荷兰豆比较老;颗粒比较小的一般都比较嫩,但是味道不足。
荷兰豆系指荷兰豆中的软荚荷兰豆,又称食荚荷兰豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。