平菇，又名侧耳。平菇也是我们生活中常见的菌类之一，平菇营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，烟酸，叶酸，泛酸以及多种维生素与矿物质。具有补虚，抗癌，改善人体新陈代谢，增强体质等功效。下面小编就为大家介绍几款平菇的美味食谱吧。
清炒平菇
材料
平菇400克。
做法
1、平菇洗净切成片备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒。
4、盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
脆炸平菇
材料
平菇180g，盐1|2小匙，玉米粉适量。
做法
1、平菇洗净，在每片平菇上抹上一点盐静置备用。
2、准备炸前，把平菇的水分挤干。'
3、热油锅，每片平菇均匀沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。
