相信大家在夏季热衷的话题就是美白，对于大太阳都是能躲就躲。莴苣是夏季大家常吃的食物，近有的朋友听说莴苣中含有感光物质，吃多了可能会晒黑，于是大家都选择不吃莴苣，绝不让自己成为“吸光体”。但是，吃莴苣真的会吸收阳光让人晒黑吗?
莴苣的好处
《食疗本草》中这样记载莴苣“补筋骨，利五脏，开胸膈拥气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮食之”。
莴苣既可以生吃也可以炒熟了吃，莴苣的叶子和茎都可以吃。莴苣中营养成分很多，莴苣的功效也是很多的。下面我给大家简单介绍一下吃莴苣到底有哪些好处。
1、吃莴苣可降血糖
我们经常听到这样的说法吃莴苣可以预防糖尿病，糖尿病病人之所以可以多吃莴苣，这是因为莴苣中含有一种物质叫做烟酸，而烟酸是胰岛素的激活剂。常吃莴苣可以改善人体对糖的代谢。
同时，莴苣中的碳水化合物含量也是很低的但是维生素的含量很高，因此常吃莴苣的朋友也不用担心发胖。
2、莴苣可以预防贫血
莴苣中含有一定量的铁元素和锌元素，而且莴苣中的铁元素特别容易被人体吸收，所以常吃莴苣可以预防缺铁性贫血。
3、吃莴苣可抗癌
有研究发现，莴苣中含有一种芳香烃羟化脂的物质，芳香烃羟化脂能分解食物中的亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。因此，常吃莴苣能够防止癌细胞的形成，对于肝癌、胃癌等也有一定的预防作用，同时还可缓解癌症患者对于放疗或化疗的反应，改善癌症患者的依从性。
4、莴苣助消化
莴苣能刺激消化酶的形成，而且其中含有的白色浆液能增强胃液胆汁的分泌，可以加强胃动力，从而促进食物的消化。
吃莴苣会容易晒黑吗
有的理论认为莴苣等食物中含有感光物质会增加面部黑色素的形成，但是这样的说法真的科学吗?
