西红柿和茄子都是人们喜爱吃的蔬菜中的一种，它们都含有很多的丰富营养成分供人们吸收，那么西红柿和茄子都分别有哪些营养价值呢，西红柿炒茄子该怎么做才好吃呢，一起来看看吧。
西红柿炒茄子
方式一
主料
西红柿2个、茄子3个。
做法
1.葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许。
2.茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。
3.把西红柿切成小块。
4.葱姜蒜切末。
5.锅内加油烧热，放入发椒爆香。
6.倒入茄子翻炒到变软后盛出。
7.在锅中倒入油，烧热，再放入葱段等辅料，将西红柿块倒入锅中。
8.再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅。
方式二
主料
茄子1个、西红柿2个。
辅料
尖椒2个。
调料
食盐适量、蒜适量、植物油适量。
