冬天对眼睛好的蔬菜
1、菠菜
吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。
家长可以给宝宝吃多蔬菜，在补铁的同时还能有效预防眼睛疾病的发生。
2、蕃茄
蕃茄的营养非常丰富，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，但比其他蔬菜损失少。
经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物，能养护宝宝眼睛，还能促进宝宝食欲。
3、红萝卜
红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜， 有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。
眼部保养食谱
1、松仁玉米饼
原料
甜玉米、松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉各适量。
做法
(1)将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出。
(2)将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀，松仁过油炸至微黄。
(3)锅中涂层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
2、鱼粒青椒
原料
鱼肉100克，青椒2个，蛋清及葱姜调味料各适量。
做法
(1)鱼肉切小粒，加精盐、蛋清、淀粉搅拌，青椒切小粒。
(2)锅里倒油稍加热，先放鱼粒再放青椒，沥去油。
(3)锅里留点儿底油，煸香葱姜，烹料酒，加上汤和盐调味，再下入鱼粒和青椒粒，用蛋清勾芡即可。
