食在当地、吃在当季，是会养生的人经常说的话，可见，饮食不是随意的事情，这些人对当季的食物会极力食用，对反季节食物不会食用，认为食用反季节食物容易伤身。的确，就冬天来说，有些食物就不适合食用，而成熟于这个时节的白菜则可以多多食用。
冬天为啥吃白菜好
就原因来说，白菜属于冬天时令蔬菜，对身体有益，食在当下好。经过冬天，白菜的营养极其丰富，这样能很好滋补身体。
白菜营养价值
人们会说百菜不如白菜，可见食用白菜好。那么为什么食用白菜好?就要先考虑其营养，白菜营养丰富，对身体有益，其中包括：热量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质、脂肪等，这些常见的营养物质对身体好。
就维生素C来说，是苹果的5倍之多，能促进身体代谢，增强身体免疫力;锌元素比肉类还要多，能抑制亚硝酸铵的吸收。
中国人在几千年前就开始食用白菜，而在中医看来，白菜不仅营养价值，药用价值依然很高，将其用来治疗某些常见病症，也是古代中医会做的事情。
中医认为白菜味甘、性寒，能入胃、肠、肝、肾，具有养胃生津、除烦解渴、利尿消肿的作用。
《本草纲目拾遗》“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽。”可见，在古人看来，食用白菜有清洁肠胃、解除烦闷、治疗咳嗽的作用。把白菜打成汁，配合金银花，还能治疗皮肤过敏症状，保护好皮肤。
看似不起眼的白菜营养价值、药用价值竟然如此大，那么在平时，食用其好处有哪些呢?
食用白菜的好处
清热解毒
冬天不仅温度高，气候也很干燥，忽视保健，往往会让这种干燥的气候伤害身体，热邪伤身。白菜作为一种凉性的蔬菜，对清热有帮助;其中的某些物质还能起到解毒的作用，因而，在冬天不妨食用一些。
帮助减肥
在冬天无节制的饮食，会造成肥胖的发生，食用一些热量高的食物，更是会造成肥胖。这时可以吃一点白菜，一方面，白菜的热量较低，不会让人肥胖，另一方面，则是白菜中的纤维素含量较多，丰富的膳食纤维能促进肠道分解，避免肠道中拥堵较多垃圾，起到了减肥的作用。
提高免疫力
冬天温度低，保暖不及时会造成疾病出现，提高免疫力显得很重要，吃白菜能补充维生素C，维生素C补充到位能避免因为缺乏维生素C引起的疾病，从而起到预防、保健的作用。
这就是关于冬天食用白菜的描述，对白菜的营养价值、药用价值、食用好处作了简单描述，在冬天食用白菜对身体好，希望大家多加重视，通过食用白菜能保健好身体。
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