大蒜你爱吃吗?不少北方的朋友们特别爱吃大蒜，吃水饺的时候要配上生的大蒜，吃烧烤的时候还要吃烤大蒜。大蒜的味道比较特别，很多人都是大蒜的忠实爱好者。其实大蒜不仅仅味道好，还有很多的功效，我们一起来了解一下吧!
抗衰老作用
我们都知道人之所以会衰老，就是因为每天都暴露在空气中，每一天的氧化作用使得我们变得衰老了。那么你知道吗?大蒜可以抗衰老。
因为大蒜含有天然的抗氧物，吃了之后就能够减慢我们氧化的速度，从而达到保持年轻的状态，爱美的朋友们不妨多吃一些大蒜哦。
抗过敏作用
很多人的都是属于敏感性的体质，到了换季的时候整个人都会因为过敏非常难受，建议这些朋友们可以提醒就多吃一些大蒜，对于改善敏感有很不错的效果。
抗癌
大蒜能够消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径。
但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
保护心血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
