菠菜是很常见的一种蔬菜，喜欢它的人非常多，菠菜本身具有很多的功效，它能够促进身体发育，还可以补充营养物质，关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
第一、促进生长发育
我们都知道绿色的蔬菜可以说是餐桌上几乎不可缺少的食物，现在多数的家庭在早中晚餐都必备一盘绿色的菜，常吃绿色蔬菜能够为身体补充所需的微量元素，还有因为现在人们的生活条件改善了，很多人已经吃腻了荤菜，需要一盘蔬菜来解腻。
菠菜可以说是多数人都会选择的一种蔬菜，在菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质对身体非常好，它到了身体中会转变成维生素A，维生素A又能维护正常视力和保护上皮细胞的健康，这样能够保护眼睛，缓解疲劳，提高人体预防传染病的能力。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
常吃菠菜能够预防痔疮出现，菠菜中含有丰富的植物粗纤维，粗纤维这个物质可以有效的促进肠道蠕动的作用，有利于排便通畅，它还能够促进胰腺分泌，帮助食物的消化。尤其对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者来说菠菜是个不错的选择。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
一、蒜泥菠菜
