杏鲍菇是我们经常会吃的菌类食物，也被人们叫做刺芹菇，关于杏鲍菇的做法有很多，不管是炒着吃，还是烤着吃都非常美味。杏鲍菇具有的营养价值也丰富，大家知道杏鲍菇的好处有什么吗?食物都有禁忌，杏鲍菇的禁忌有哪些?
杏鲍菇的好处
健脾开胃
杏鲍菇吃起来的味道是很鲜美的，有益气和胃的效果，它不但有鲍鱼脆嫩的口感，并且还具有杏仁的香气，如果能够坚持吃能够起到健脾开胃的作用，如果大家有食欲不振的情况，常吃杏鲍菇能起到一定的开胃效果。
促进消化
在杏鲍菇中有丰富的寡糖，这个物质与我们身体中的双歧杆菌一起作用，能够起到比较好的促进消耗和吸收的效果，并且对于通肠排便有好处，在杏鲍菇中有丰富的膳食纤维，这个物质能促进肠胃蠕动，减少便秘出现。
增强免疫力
杏鲍菇中有丰富的营养物质，它含有蛋白质量为20%，可以说是一种高蛋白，低脂肪的食物了。并且杏鲍菇中有其18种氨基酸，其中8种氨基素是人体需要的营养物质，坚持饮用杏鲍菇可以为身体提供蛋白质，也能增强人体的免疫力。
降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。
调节贫血
杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。
美容养颜
杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。
杏鲍菇的做法
蚝油杏鲍菇片
食材：杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。
做法
