芹菜是我们餐桌上经常会看到的一种蔬菜，它本身有一种特殊的香气，味道很好。芹菜除了吃起来好吃，也有很多好处。芹菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能做成主食。一些人不适合吃芹菜，它的禁忌有哪些?
1.降血压
芹菜能起到降低血压的作用，主要是芹菜中存在丰富的芹菜素，这个物质到了身体中，能起到降低血压的作用，有一些研究显示，芹菜降血压的作用，可能与颈动脉体化学感受器的反射有一定的关系。
2.可助眠
吃芹菜有一个好处，就是能帮助人们有效的提高睡眠质量，这个与芹菜中存在的生物碱成分有关系，生物碱能起到镇静安神的效果，所以生活中大家存在失眠的症状，是可以通过吃芹菜改善症状的。
3.可减肥
对于想要减肥的人来说，平时可以多吃芹菜，芹菜中有丰富的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，并且芹菜中还能促进脂肪的分解，这样就能减少脂肪和胆固醇的吸收，经常吃芹菜可以起到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
芹菜炒肉丝
材料：芹菜500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、
做法
1.摘去芹菜叶并切除芹菜根，将芹菜洗净，斜刀切成寸段，斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味，摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或煎鸡蛋都很美味。
2.将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断生。
