黑豆是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富多数的人都非常喜欢，常吃黑豆能够为身体带来很多对身体比较好的功效，它能够提高免疫力，还可以美白护肤。黑豆的做法有很多，可以熬成粥，还可以做成菜式，吃黑豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
提升免疫力
黑豆是很常见的一种谷类，它当中含有丰富的植物性蛋白质，所以它也有“植物肉”的美称。如果说身体中缺少蛋白质，那么非常有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。在平时适当的吃黑豆，可以补蛋白质，避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
经常吃黑豆会让人们变得更聪明，它黑豆中含有大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。生活中常吃黑豆可以帮助预防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中能够增加神经机能和活力，对身体非常好。
黑豆中含有的卵磷脂能够起到乳化、分解油脂的效果，还可以加速新陈代谢。经常吃黑豆能够有效的促进脂肪降解，保护肝脏，它含有的物质，还可以预防脂肪肝等疾病的发生。在平时适当的吃黑豆，可以提高大脑活力，消除大脑疲劳，提高学习和工作效率。
强健器官
黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
黑豆的做法
第一种：黑豆粥
准备食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
