（3）降低胆固醇，保护心血管
玉米糊中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量较高，它与玉米中的维生素E协同作用，能够降低血液中胆固醇的含量，防止其在血管壁上沉积，从而减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管健康起到保护作用。同时，玉米糊中的膳食纤维也能吸附肠道内的胆固醇，促进其排出体外，进一步降低血液胆固醇水平。经常食用玉米糊，有助于维持心血管系统的正常功能，预防冠心病、高血压等心血管疾病。
（4）增强免疫力，提升身体抵抗力
玉米糊中的多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌、铁等，都对免疫系统的正常运作起着重要作用。维生素C能够促进白细胞的生成，增强免疫细胞的活性；维生素E具有抗氧化作用，能够保护免疫细胞免受自由基的损伤；锌元素参与免疫细胞的分化和功能调节；铁元素则是免疫细胞正常代谢所必需的物质。这些营养成分共同作用，有助于增强人体的免疫力，提升身体对疾病的抵抗力，让我们在面对外界病菌侵袭时，能够更好地保护自己。
3、玉米糊的多样吃法与食用小贴士
玉米糊的吃法多种多样，除了直接煮制，还可以根据个人口味进行创意搭配。在煮玉米糊时，可以加入一些红枣、桂圆，增添甜味和滋补功效；搭配燕麦片，既能增加膳食纤维的含量，又能丰富口感；加入南瓜、红薯等食材，煮成南瓜玉米糊、红薯玉米糊，营养更加全面。
不过，食用玉米糊也有一些注意事项。玉米糊虽然营养丰富，但营养成分相对单一，不能长期只食用玉米糊，要注意与其他食物搭配，保证饮食的均衡。对于消化功能较差的人群，刚开始食用玉米糊时，要注意控制量，逐渐增加，给肠胃一个适应的过程。此外，在制作玉米糊时，要选择新鲜的玉米，避免使用变质发霉的玉米，以保证食品安全。
玉米糊凭借其丰富的营养和多样的功效，成为了餐桌上的“养生担当”。无论是追求健康养生，还是满足味蕾需求，玉米糊都能带来惊喜。学会正确食用玉米糊，让这道传统美食为我们的健康生活助力！
