1、直接剥皮吃
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的果实，否则会买到"死竹"，那会使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色的汁液染到肉上去，因为它会影响口味。山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都会带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝后再掰开。
但应该注意的是，剥开果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉紧密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
食材选择：山竹2个、生菜1棵、苹果1个、番茄1个、沙拉酱。
制作方法：山竹去皮去籽、苹果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。
山竹果肉富含可维生素B、蛋白质、叶酸、核黄素、溶性固形物、柠檬酸、糖质和脂类，还含有维生素B1、B2、维生素C4和矿物质。具有清热降火、止咳止呕、调节体弱、增强免疫力等作用。
山竹中含有一种物质具有清热解凉的作用，吃山竹可以有降火的功效，还能解除人体的燥热，让身体变得更加清凉。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的调养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹皮中含有大量的单宁酸，能够祛除粉刺、加速肌肤伤口的愈合。山竹能够祛除青春痘、痤疮，令肌肤恢复光泽，还能减肥瘦身。
山竹中的山酮素含量在水果中是名列前茅的，它具有强大的抗氧化功能，能够消除有害自由基。
结语：刚刚已经为大家介绍了山竹的功效营养价值和山竹怎么吃。现在我们也知道山竹对人体是有好处的。这种水果好吃，并且也不贵，我们可以在生活中适当的吃一些，对身体有好处，并且也有营养。
