鱿鱼丝的营养价值非常的高，但是到底有哪些营养价值呢？鱿鱼丝营养价值高，是不是鱿鱼丝的热量也很高呢？吃鱿鱼丝的好处有哪些呢？下面小编就来为大家介绍一下鱿鱼丝的营养价值吧。
有人说鱿鱼丝的热量和蛋白质都高于肉类，也有人说中老年人吃鱿鱼丝，有助于身体健康，究竟哪一种说法才是正确的呢？
鱿鱼丝的营养价值及功效
现代医学研究发现，鱿鱼中富含有丰富的牛磺酸。对于人体，牛磺酸是一种条件性氨基酸，在体内主要在肝脏和大脑中由含硫氨基酸的蛋氨酸和半胱氨酸代谢而来，有着平衡膳食，促进健康的奇妙功效。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
牛磺酸还可以作为内源性或外源性毒性物质的结合剂或去除剂。它在人体肝脏中与视黄醇结合形成视黄醇牛磺酸，这种复合物可与一些毒素发生抵抗，因此可使机体免于中毒。
鱿鱼除了含有丰富的牛磺酸和人体所需的氨基酸之外，其实还含有大量的蛋白质，而蛋白质也是人体必需的元素之一，能抑制血液中的胆固醇含量，能缓解疲劳，恢复视力，改善人体肝脏功能。
鱿鱼所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还具有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此肠胃不好的人食用鱿鱼对养胃护胃有很大的帮助。我们都知道牛磺酸是一种体内氧化物质的清除剂。含有高浓度牛磺酸的细胞和组织中如视网膜和神经细胞，常常会产生大量的氧化物质，而牛磺酸可与这些氧化物质结合形成稳定的化合物，从而保护机体免去自动氧化的产生。
通过专家的介绍大家都已经了解鱿鱼丝的热量是多少了吧，其实也不难看出，鱿鱼丝的确对我们的身体好处很多，我们可以在看电视，看电影，玩电脑的时候，放点鱿鱼丝，边吃边看，边吃边玩，但是如果说，你正在减肥期，我们可以适量的的少吃，这样不就两不耽误了，我们既可以吃到好吃的鱿鱼丝，又可以保护身体。
鱿鱼丝的做法
荞头鱿鱼丝
材料
干鱿鱼半只，荞头若干。
做法
1.首先将干鱿鱼切成丝，并用开水将其泡软。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡萝卜丝。
4.加入荞头。
