羊血是日常生活中常见的一种食材，制作羊血的方法很多，不同的做法味道不同，羊血不仅味道鲜美，而且功效强大，那么大家知道羊血的功效吗?羊血的营养价值是什么呢?下面小编就为大家介绍一下羊血的功效与作用吧。
中医认为，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。 羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾的作用，适合男士经常食用。羊的脂肪溶点为47度，而人的体温为37度，所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。羊羯子的骨髓更是上品，能强筋骨，治腰膝酸软、筋骨痛等症。
羊全身是宝。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
羊血性味咸平，有祛淤、止血之功效，产后出血的妇女食用羊血效果非常的好、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。
羊肝性味甘凉，有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比，更富含脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。
羊肾的功效也很强大，它能够起到生精益脑的作用。羊胆性味苦寒，在肺结核的治疗中，长期服用抗肺痨药物无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。
羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。羊肉在烹调中的应用范围较广，根据不同的部分运用不同的烹调方法，可制作出风格各异的菜肴。
里脊肉、外脊肉和上脑肉等肉质细嫩，适宜加工成片，涮食，也可以做爆、炒类菜肴。
其他部位的肉，如肋条、腱子肉和前、后腿肉等肉质较老，适宜于加工成块、条等形态，用于炖、酱、烧、煮等烹调方法。优质羊肉的肉质色泽淡红，肌肉发散，肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。可将羊肉用食品袋封好，放人冰箱冷冻保存。
羊血的食疗吃法
做法一
材料
羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量。
做法
1. 羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2. 热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4. 羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小诀窍
辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
