很多老年人喜欢吃花生，不仅是因为花生吃起来很香，也是因为吃花生对身体有很多好处，那么花生的功效与作用有什么呢?花生米的吃法也是很多的，一些人喜欢吃酒鬼花生，一些人喜欢吃炒熟的奶油花生，花生米怎么做好吃呢?一些患者不建议食用花生，食用之后会加重身体的一种病症，什么人不能吃花生呢?
花生的功效与作用
一、降低胆固醇
花生中含有一个很重要的成分，就是亚油酸，这种物质进入身体之后，不仅能促进胆固醇的分解和排泄，还能降低人体内的胆固醇含量。不仅如此，花生中还含有大量的不饱和脂肪酸，也在一定的程度上降低的血脂和胆固醇，所以经常吃花生能降低胆固醇。
正常情况下，不饱和脂肪酸只能从外界获取，无法由人体合成，因此，多吃花生可以有效预防胆固醇较高所导致的脂肪肝、冠心病和脑血栓等。
二、增强记忆力
花生中含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和矿物质，其中锌元素和维生素E是提高人们记忆力，增强大脑功能的有力助手，有利于预防小脑萎缩。数据显示，每100克的花生里就含有12.94毫克维生素E和2.03毫克锌，十分适合处于生长发育阶段的青少年以及记忆力有所下降的中老年人食用。
三、有助于减肥
有些人会觉得花生中的脂肪含量很高，所以都敬而远之，但是其实恰恰相反，花生中的脂肪并不能增加体重，因为花生中含有的是大量的不饱和脂肪酸。此外，花生中的叶酸还能促进身体中能量的消耗，帮助身体清除多余的胆固醇。
除此之外，花生中的纤维素不仅有助于清理肠道垃圾，排出积存的毒素，而且还能够增强饱腹感，避免人们摄入其他的高热量食物，起到减肥瘦身的作用。
四、保护心血管
花生外层覆盖的紫红色的花生衣具有促进血小板生成并防止斑块堵塞血管，缩短伤口凝血时间的作用，有利于提高人体的造血功能，防治多种出血型疾病。花生中还含有一种名为“白藜芦醇”的非黄酮类多酚化合物，对预防各种心血管疾病，保护人体健康的功效显著。
五、延缓衰老速度
花生中含有锌元素和儿茶素，不仅能增强大脑皮层细胞的活性，还能降低身体衰老的速度，而且花生中的花生衣还有很好的补气血的作用，对于皮肤的改善也有一定的缓解作用。花生还有一个名称叫“长生果”，也暗示了花生的延缓衰老的作用。
