鹅的营养价值 鹅的不同部位的功效(4)

  4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

  5. 动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

  法国鹅肝的营养价值

  1、 一般鹅肝中只含脂肪2%——3%而肥鹅肝脂肪可达60%左右,但肥鹅肝以不饱和脂肪为主,不会让人发胖。

  2、鹅肝可降低人体血液中的胆固醇含量,且隐含人体中不可缺少的卵磷脂。

  3、 鹅肝中的丰富营养还有补养目之功效。

  鹅的文献选录

  《本草纲目》

  鹅, 气味俱厚,发风发疮,莫此为甚,火熏者尤毒,曾目击其害。

  《本草求真》

  鹅肉发风发疮发毒.因其病多湿热,得此湿胜气塞外发热 出者意也。

  《日华子本草》

  苍鹅,发疮脓。

  鹅的功效与作用

  鹅的作用以及功效是十分的丰富,着也是人们喜欢吃它的一个原因,但是具都有安歇功效以及作用呢?下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

  鹅的药疗作用

  据现代药理研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,可增强机体的免疫功能,升高白血球,促进淋巴细胞的吞噬功能。鹅血中还含有一种抗癌因子,能增强人体体液免疫而产生抗体。

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