2、适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。
3、补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
4、还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
5、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
6、而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
备注说明
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地是柔软的,容易被人体消化吸收。
2011年,世界卫生组织更新了健康食品的排行榜,首次为食品划分了类别,鹅肉位居健康肉食排行榜首位。
鹅的做法是非常多的,并且不同的做法的味道以及功效也是会有所区别的,下面喜小编就为大家介绍一下美味又健康的几种做法吧!
红烧鹅块
主料:整鹅。
辅料:葱姜蒜。
香料:花椒、大料、草果、桂皮。
调料:盐、糖、料酒、酱油。