牛肉的营养价值 牛肉竟有这种功效

  牛肉是大家日常生活中常见的肉食之一,而因为牛肉的价格是鸡肉与猪肉的好几倍,所以在牛肉在大家心中的地位比鸡肉与猪肉高上不少,那么请问牛肉的营养价值有哪些?吃牛肉有什么好处?牛肉的禁忌有什么呢?下面小编为大家讲解。

  牛肉的营养价值

  牛肉含钾

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

  肉含优质蛋白质

  牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

  牛肉含铁和锌

  牛肉含有丰富的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。

  牛肉含维生素B12

  维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。

  牛肉含维生素B6

  牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。这种物质可以促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。

  吃牛肉的好处

  强筋健骨

  水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  暖胃 

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