牛肉怎样炒好吃又嫩 牛肉应该这样炒

  牛肉是大家日常生活中常见的肉食之一,而因为牛肉的价格是鸡肉与猪肉的好几倍,所以在牛肉在大家心中的地位比鸡肉与猪肉高上不少,那么请问牛肉怎样炒好吃又嫩?女人吃牛肉有什么好处?牛肉不能和什么一起吃呢?下面小编为大家讲解。

  牛肉怎样炒好吃又嫩

  牛肉要挑前脚上的瘦肉,不带茎,特别注意牛肉有没有被注了水,我一般到超市买,比较放心,牛肉洗净逆纹切成丝。

  加入淀粉、盐、料酒、味极鲜酱油搅拌均匀腌10分钟。把红椒、蒜苗切细,切一点点胡萝卜。热锅烧油,把浆好的牛肉快速翻炒变色,捞出。

  再锅内放油,等油热放入切好的红椒,蒜油,胡萝卜,加盐爆炒,加入炒好的牛肉、味精、料酒翻炒均匀,不要太久,起锅。小炒牛肉就成了,肉质非常的鲜美,滑嫩。

  牛肉不能和什么一起吃

  1、韭菜

  牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,

  2、红糖

  牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。

  3、田螺

  田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

  4、橄榄

  牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。

  5、生姜

  生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

  女人吃牛肉的好处

  1、增强免疫系统

  牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。 

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