调料
鲜酱油1小匙，精盐1小匙，味精1/3小匙，高汤1/2杯，胡椒粉少许，植物油适量。
做法详解
将牛肝菌片片，用清水投洗干净，沥干，将三文鱼肉片成薄片。油菜一切为二备用。
净锅置火上，入植物油烧热，放葱姜煸香，下入美味牛肝菌、三文鱼、油菜翻炒，加入调料烧至入味，出锅即可。
牛肝菌菌肉肥厚，细嫩鲜美，具有清热除烦、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功能。此菜具有补脾益胃、健筋骨之功效。
莴笋三文鱼：养脑益气、明目的“黄金食谱”
原料
三文鱼300克，莴笋20克，胡萝卜10克，洋葱10克，香菜10克，海蜇30克，红心萝卜20克，花生米10克。
调料
精盐1小匙，鸡精1小匙，酱油1小匙，醋1小匙，橄榄油1小匙，芥末1小匙，香油1/2小匙，辣椒酱1小匙。
做法详解
将三文龟洗净切成片;莴笋、胡萝卜、洋葱、红心萝卜、香菜切成丝备用。
将切好的原料放入器皿中，加入海蜇丝、花生米、精盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、香油、辣椒酱调味搅拌均匀即可食用。