虾皮炒冬瓜
材料：冬瓜500克，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。
做法：(1)冬瓜去皮切片。
(2)用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟。
(3)调入食盐、味精即可。
有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
虾皮炒韭菜
材料：韭菜250克，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，
做法：(1)韭菜洗净切段。
(2)用香油将虾皮略炒。
(3)加韭菜、酱油、食盐炒熟。
(4)再调入味精即可食用。
有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
虾皮拌香菜
材料：香菜洗净切段，虾皮50克，食盐、香油、味精各适量。
做法：(1)香菜洗净切段。
(2)虾皮洗净，加入食盐、香油、味精调味拌匀。
清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮拌青椒
材料：青椒350克，虾皮60克，食盐、食醋、香油、味精各适量。
做法：(1)青椒洗净切丝备用。
(2)虾皮洗净加食盐、食醋、香油、味精拌匀食用。
有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮萝卜丝
材料：白萝卜250克，虾皮50克，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。
做法：(1)白萝卜洗净切丝，香菜洗净切碎。
(2)用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟。
(3)然后调入食盐、料酒、味精食用。
有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮不能和什么一起吃
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。
虾儿忌维生素C(药片)同吃，食少肚痛难忍，食多死亡。
虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾与果汁同食会腹泻。
虾皮与黄豆同食会消化不良。
虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。
虾皮与红枣同食会中毒。
河虾与番茄同食易食物中毒。
结语：看完本文，相信大家对虾皮的做法以及虾皮的功效和营养价值都有了一定的了解和认识，其实虾皮的功效有很多，也有很多的营养价值，而且虾皮的做法也有很多，虾皮对老年人来说还有补钙的作用，是很有好处的。
