鱼是我们常见的一种食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，鱼家常菜的做法有：红烧鱼、清蒸鱼、鱼汤等。那么大家知道鱼肉怎么吃有营养呢?吃鱼的好处有哪些呢?哪些人不宜吃鱼呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
鱼肉怎么吃
1、清蒸鱼更营养
鱼的烹调方式以清蒸为主，可以不放油，这样做出的鱼不但营养丰富，而且味道鲜美，是食欲不佳人群的上等佳肴，此外清蒸鱼对新妈妈还有很好的下奶功效
2、鱼配醋更健康
鱼鳞与鱼皮上有一种称为嗜盐菌的细菌，清洗后的鱼仍会大量残留这种细菌，但嗜盐菌怕醋，只要放一点醋就能将其杀死。所以烹饪前可以加几滴醋腌3-5分钟。同时，炖鱼时加醋可使蛋白质易于凝固，并软化骨刺，所含的钙、磷等矿物元素也更易被人体所吸收
3、豆腐配鱼更补钙
鱼肉含有丰富的蛋白质和赖氨酸，而豆腐含有丰富的钙，两者如果同食可以促进钙吸收的维生素D，做鱼汤或炖鱼时加入豆腐，可使鱼别有风味、不荤不腻。
吃鱼的好处
一、孕妇吃鱼好处多。医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。 所以孕妇一定要多吃鱼哦。
二、吃鱼降血脂效果好。经常吃鱼可降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
三、吃鱼易于消化。鱼肉很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。
四、吃鱼会使人变聪明。鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。
五、鱼肉含有丰富的蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量，这些营养有利于帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，如果生病了或者是受伤了，便可以用鱼肉汤来补补。因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
六、常吃鱼可以降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。
吃鱼的注意事项
空腹吃鱼导致痛风在这个营养过剩的年代，很多人喜欢只吃菜不吃主食，空腹吃鱼那更是再平常不过，但这很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起的组织损伤疾病，而绝大多数鱼本身富含嘌呤。如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有及时的被碳水化合物分解，人体酸碱平衡失调，就容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。
