鱼肉的口感很嫩滑，很多人喜欢吃鱼肉，鳕鱼是一种很受欢迎的鱼类，那么鳕鱼的营养价值有哪些呢?鱼肉中含有很多的营养物质，那么吃鱼肉的好处有什么呢?鱼肉也可以做饺子馅，鱼肉饺子的做法你知道吗?
鳕鱼的营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼的肝脏中富含维生素D，是维生素D的主要来源。鳕鱼的肉是奶白色的，很鲜美。鳕鱼肉质的紧实和鳕鱼的新鲜程度有很大的关心。鳕鱼还有很多的功效，它能很好的保护心血管系统。鳕鱼的做法也有很多，其中清蒸鳕鱼是一道很受欢迎的菜，不仅肉质爽口，还能活血止痛。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20～40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。
鳕鱼的胰腺中含有大量的胰岛素，大家都知道糖尿病患者需要胰岛素，所以鳕鱼具有很好的降血糖的作用，被广泛的用来治疗糖尿病。鱼肉中镁元素含量也很高，能很好的保护心血管，还能预防高血压和心肌梗死。以鳕鱼为原料，用现在的生物技术还能提取出很多的可溶性钙，很容易被人体吸收。
鱼肉的好处
1、增强视力
有专家指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。
2、控制风湿
研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。
3、降低血压
研究发现，既超重又患高血压的病人，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。
