第一、手术治疗法
对早期的胃癌患者，医生常常会选择手术治疗。但是，选择手术治疗也是有前提的，需要对胃癌患者进行一系列的检查和状况分析。
认为可以做手术的就采取手术疗法，如果不适合，医生会研究其他的方法。
对中早期胃癌患者，如果病人身体状况允许，自身无其他的系统疾病，理论上可以接受手术治疗。
早期胃癌患者的手术治愈率可达到百分之九十，中期胃癌患者则可达到百分之七十。对接受手术治疗的患者，后续通常还需要进行一些辅助疗法，比如手术各个阶段的放化疗等，以巩固疗效，从而彻底消除癌肿残留、防治疾病复发。
第二、放疗和化疗
胃癌如果到了晚期之后，通常会表现出非常突出的症状特点。对这个阶段的患者而言，因其癌细胞已经转移，进行手术切除治疗已经没有什么明显的意义，医生一般会采用放射性疗法、化学疗法或者传统的保守治疗手段。
放射性治疗有一定的副作用，在较为有效地杀死癌细胞的同时，也破坏着正常的组织细胞。化学治疗有一定的毒性，应该说正面作用与负面作用并存。
通常情况下，在对晚期胃癌患者应用化学药物时，也会结合中医一些治疗方法，从而达到减轻毒副作用的目的。化疗和放疗的时间和用药量应当根据胃癌患者的身体机能情况而定。
第三、中医传统治疗
一部分胃癌晚期的患者，由于其自身体质和病情恶化等原因，身体机能极弱，根本无法承受放疗和化疗等给身体带来的创伤，无法忍受巨大的药物反应。这种情况下，医生可以考虑选择中医保守治疗。
所谓保守治疗，就是根据中医理论，将各种中药应用于癌变部位，达到缩小或者延缓其发展的目的。对于胃癌这种疾病的治疗，中医疗法的效果不及西医，但是其没有毒副作用，对患者的伤害小，在提高患者的免疫机能、延长患者的生命期方面有一定的疗效。
胃癌饮食注意事项
一、注重扶正补虚
食疗的目的是保证胃癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
二、日常生活的饮食
对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
三、寒热虚实不同食法不一样
胃癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。热证宜寒凉，寒证宜温热。辛味温散，如生姜、葱白，甘味和缓，如山药、芡实、饴糖，淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁，酸味收涩，如乌梅、山楂，咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。
四、胃癌患者饮食原则
对于胃癌患者的饮食，宜少食多餐，定时定量，食品宜多样化，避免偏食。宜按病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式，切忌硬撑、硬。严禁烟、酒，少食用腌菜、咸鱼和其他咸食品。
总结：胃癌的危害巨大的，可以说是所有癌症中危害大的几个，并且这种癌症发病几率很高，如果没有养成良好的饮食习惯，很容易就会患上这一癌症，因此我们在生活中对于胃癌一定要重视起来，做好预防工作才是煮中药的。
