3、韭菜炒猪肝
材料
猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙。
制作方法
洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。
功效
益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。
4、羊肉丝炒鸡蛋
材料
羊肉100克，鸡蛋2只，调料适量。
制作方法
炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
功效
滋阴养血。主治血虚型贫血，面色萎黄，口唇、指甲淡白，头晕乏力。
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