枸杞子是日常生活中常见的食材之一，枸杞子属于灌木科，人们长哪枸杞子来泡茶喝，那么你知道枸杞子有什么食用价值吗?又知道该如何食用枸杞子吗?如果你不了解，那就随小编一起来看看吧。
枸杞子的功效与作用
味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
1.明目
擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.提高机体免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高
调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用
枸杞子的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。
枸杞子的选购
颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。
枸杞子的存储
应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。
枸杞子的食用方法
枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
枸杞茯苓炖瘦肉
材料：茯苓40克、枸杞20克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪瘦肉切为小方块状。一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐。
功效：茯苓为健脾利水类中药，其性平味甘、淡，能健脾渗湿、利水安神。特别适宜脾虚湿盛体质的调理，且对水湿或痰湿之毒而引起水肿尤佳。配以养肝肾滋阴的枸杞炖猪瘦肉，气味平和清润，为长夏健脾汤饮，男女老少皆宜，且尤为小儿佳。
枸杞菊花茶
做法：枸杞子10克，菊花8朵。将枸杞和菊花放到带盖的杯子里，冲入开水焖一小会就可以喝了。
口感更好的做法：枸杞25克，菊花10克，红枣6克。将枸杞，菊花和红枣洗净放到小锅里加水250克。大火煮开后转小火煮15～25分钟，过滤后即可饮用。过滤后的材料还可以放回锅里再加水煮一次。
保健功效
枸杞：补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。现代医学证实，枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。
金银花枸杞汤
原料：金银花40克、枸杞10克、冰糖30克、清水2000ml;
做法：冲洗干净金银花、枸杞，加足清水，大火煮开;转文火继续煮20分钟，加入枸杞、冰糖再煮10分钟;关火，一道润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。
这道祛斑润颜的金银花枸杞汤，做法简单，功效却是非凡，大家不妨做来喝喝看。
