穿心莲的吃法 怎样吃穿心莲更健康(5)

  穿心莲的吃法

  凉拌椒香穿心莲

  食材

  主料

  穿心莲100g。

  辅料

  油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒2枚、鸡精少许、白糖少许、香油1勺、熟芝麻。

  步骤

  1.锅烧热后,倒入适量油。

  2.待油温升高后放入花椒、干红椒。

  3.炒至花椒、干红椒颜色变深,关火。拨去花椒和干红椒,只留炒过的油。

  4.穿心莲用清水浸泡10分钟。

  5.再清洗干净,沥去水,放入容器中。

  6.放入适量盐、鸡精。

  7.放入少许白糖。

  8.抓拌均匀。

  9.放入香油。

  10.放入炒过的油,拌匀。

  11.盛入盘中,用炒过的干红椒点缀。

  12.撒适量熟芝麻即可。

  小贴士

  1、穿心莲味道中略有咸味,所以盐量不宜多放。

  2、根据自己喜好,也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲,但不可焯时间过长。

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