(2)枸杞羊肾粥
原料:枸杞叶250g,羊肾1只,羊肉60g,葱白1000g,细盐少许,糯米60g。
做法
1、将新鲜羊肾洗净,泡水半小时去腥味,去筋膜,切细,再把羊肉洗净切碎。
2、枸杞叶煎汁去渣,同羊肾、羊肉、葱白、糯米一起煮粥。
3、粥成之后加少许盐,稍煮即可食用。
功效:益肾阴、补肾气,可治肾虚劳损、阳气衰败、腰肾疼痛、腿脚萎弱、头晕脑胀、听力减退或耳聋等。
菜谱推荐
(1)核桃鸭子
原料:核桃仁200g,荸荠150g,老鸭1只,鸡肉泥100g,葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油、油菜末各适量。
做法
1、将鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水烫一下,装入蒸笼内,加葱、姜、盐、料酒少许。
2、蒸熟取出,待凉去骨,切成两块。用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。
3、将核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子膛内肉上。
4、热一锅油,放入处理好的鸭肉与鸡肉糊,炸至酥脆,捞起沥干油,切成长块,摆盘,四周撒些油菜末,即可佐餐食用。
功效:补肾固精,润肠通便。
(2)葡萄根炖猪蹄
原料:猪蹄1个,白葡萄根60g,黄酒适量。
做法
1、猪蹄洗净,剖开,放于锅内。
2、白葡萄根洗净切碎,加入锅内。
3、黄酒和水各半炖煮,至肉熟即可。
功效:祛风逐寒,通经活络。辅治坐骨神经痛。