虾是一种美味的食物，怎么吃怎么香怎么做怎么香，那么你知道虾的营养价值么?今天我们请来了屈浩大师做客天天饮食给我们讲解宫保酥皮虾的做法。
本期节目请到的嘉宾是北京市烹饪服务职业技能培训学校校长屈浩，讲宫保酥皮虾的做法。
该视频主要文字介绍：
宫保酥皮虾的做法
主料：海白虾;辅料：花生米、干辣椒、花椒、白糖、葱姜蒜、米醋等;
步骤：
(1)海白虾去头、开背、挑虾线，用盐、料酒和胡椒粉腌制;
(2)花生凉油下锅炸到酥脆备用;
(3)海白虾炸熟后捞出 油温七成熟时复炸;
(4)料酒、酱油、盐、米醋、白糖和水淀粉调成宫保汁;
(5)锅中放油，下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱片炒香后放入炸好的虾，倒入宫保汁，炒匀;
(6)出锅前放入花生米即可。
虾的营养价值
营养成分：
蛋白质，钙，磷，铁。锌，镁，维生素 A，B 群，烟碱酸，牛磺酸等。
功效：
虾中富含维生素 A，可保护眼睛;还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。
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本期嘉宾介绍
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。
