小米粥的营养
1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食用功效
小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦，性寒)
具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止，解烦渴)
其他相关
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
贴士
1、中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤;
2、用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡;
3、识别用姜黄粉染色的小米：用姜黄粉染色的小米，煮成粥后米烂如泥，汤清似水，失去了小米原有的风味和营养成分，使用价值不大。要判断小米是否被染色，可用手拈几粒小米，沾点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，而手心会残留黄色粉状物;
4、小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。
结语：读完文章你现在知道吃小米粥的好处有哪些了吧!其实在我们在日常生活应该多吃些小米粥，这样不仅满足了自己的胃还有益于身体健康，相信你也知道小米是五谷之一，多食对健康非常有好处。
