七、性激素
性激素在维持人类生理特征及保护心、脑等器官方面有着重要的作用。
人类要补充性激素，好采取多吃豆类食品或动物内脏的方法，尽量不要服用含性激素的药物，以免出.现副作用。
八、阿司匹林
近年来的临床研究发现，阿司匹林在防治血栓形成与心肌梗塞等疾病方面有着突出的作用。
多数人在补充阿司匹林时都采取服药的方法，其实，红葡萄酒中也含有该成分，而且其阿司匹林的含量与阿司匹林类药物相当。
九、酶
酶是控制人类生命活动的重要物质。例如，人到中老年后消化功能会衰退，这就是消化酶减少的缘故。
另外，过氧化氢酶，谷胱甘肽氧化酶等更是人体抗氧化系统的主要成分。含酶的食品有：山药、银杏、大枣、山楂、生姜、豆角、韭菜、青椒、香菇和蜂王浆等。
1.高效性
酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快;
2.专一性
一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;
因此在食用酵素当今在功能上，主要有四种：高浓缩SOD酵素如，复方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿等肿瘤方面;长生酵素直接补脾补肾补气血，全面调理;纤体酵素专门转化脂肪减肥;肠毒清酵素则专门清理肠皱褶的毒素。
3.多样性
酶的种类很多，大约有5000多种，其中可以通过食用补充的酵素达2000多种;形态上主要有三种：专业级酵素为酵素胶囊，其次为酵素粉，而液体酵素含量低、效价低、易腐败而安全性较差一些，食用风险较高。
4.温和性
是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的，因此，纯正酵素是中性的，温和的，不存在副作用，或“好转反应”。对于有刺激性而必然存的“好转反应”，除了本身腐败以外，也有可能有药品的添加。
5.活性可调节性
包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
