2.猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆;
3.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用沸水焯出;
4.锅烧热，放入适量油加热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;
5.油勺内加植物油烧热，放入里脊丝划散捞出;
6.锅内加花椒油，加入葱丝煸香，加入芦笋丝、盐、味精煸炒，烹料酒，加入掐菜和肉丝翻炒，淋上香油即成。
营养解析
芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，对于斑秃疾病具有很好的治疗作用。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，有助于人体毛发的生长。
1、多吃有利于头发健康的食品
富含维生素、矿物质、蛋白质的食品。
2、多吃富含维生素B的食品
如胡萝卜、黑芝麻多吃一点蔬菜。水果，还有补充一下维生素B之类的。
3、多吃经常食富含植物蛋白的食物
如，燕麦，花生，玉米，核桃和豆制品等。
4、多吃富含铁元素的食物
也有可以起到生发的作用，这样的食物包括：马铃薯、豆类、菠菜、萝卜、蛋类、虾、香蕉、禽类等。
5、多食含碘高的食物
可以帮助头发快速生长，如海带、苔菜、发菜、海蜇、海参、紫菜、柿子。
