汤，已经是世界各地的餐桌上必不可是的一道菜。尤其在重要场合，餐前或餐后必须有一道汤，不然是一种失礼的行为。而在中国汤更是历史悠长，早在2700年前的菜谱中就记录了汤的制作方法。今天，喝汤已经非常普遍，其属于容易消化的食物之一，并且营养价值丰富，老少咸宜。
入秋之后，人体随着季节的变化，也开始变得干燥，而在中医中有一句“入秋之后无病三分虚”，所以秋季又是润燥进补好季节。我们今天就一同了解一些在秋季早晚可以养生治病的汤。
一、早上喝米汤
说起米汤，其实很简单，就是煮粥时候，上层的汤水。我们在先了解为何米汤具有长寿治病功效之前，先要了解米汤原料的作用。
1.稻米作为主食之外的作用
稻米，是我国的只要粮食之一，全世界有一半的人在食用它。并且，其产量也在谷物中居于世界的第三位。
首先，其作为主食，含有大量的碳水化合物，是热体热量的来源。
其次，稻米含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等。这些物质都可以补充人体所需，尤其是其中蛋白质的含量为8%-10%，是人体重要组成部分。
后，在中医中不同稻米也具有不同的作用。糯米和粳米具有补中益气、温补脾胃的作用。而粳米比糯米更容易消化。
籼米具有补脾胃、清肺等作用。
黑米和紫米的营养价值更高，具有开胃健中、补肝肾、抗氧化衰老和防癌作用。
所有，稻米虽小，但是其功效去不可忽视。
2.秋季喝米汤治疗腹泻
早上我们都提倡喝粥，因为粥更容易消化，并且含有大量的水分，可以补充一夜新陈代谢所消耗的水分。
米汤适合腹泻人食用。腹泻是令人非常痛苦的一件事情，尤其在秋季，容易出现秋季腹泻、儿童病毒性腹泻以及寒凉造成的腹泻。
首先，喝米汤可以补充腹泻造成的身体失水。可以作为一种补液剂。
其次，腹泻喝米汤可以在不食用油脂的情况下，补充身体所需的营养物质。米汤主要由大米淘洗之后煮制而成。稻米表面和胚芽中的营养物质全部溶解到汤中。含有大量的维生素B、烟酸、磷、铁等无机盐。
在《随息居饮食谱》中记载“贫人患虚症，以浓米汤代参汤”，由此可见，其营养价值堪比参汤。
